Portugal culinair

B Winemaker

‘Wijnmaker voor één dag, mijn verwachtingen waren hoog gespannen. Het werd een unieke ervaring met een persoonlijke fles als resultaat.’

Van druiven tot label

Gemakshalve noemen we het ‘wijnmaker voor één dag’. Want hoe omschrijft u anders het volledige proces van mengen, bottelen, afsluitkurk toevoegen en etiket kleven, dat u – voor alle duidelijkheid – allemaal zelf mag doen? En het eindresultaat, uw persoonlijke fles (het woord uniek is een understatement) mag u uiteraard mee naar huis nemen. De ervaring start met een tour door het schitterende gelegen wijnhuis (een huis met vertrouwen sinds 1764) en de wijngaarden, naadloos gevolgd door een professionele proeverij. Dat zou u een zekere basis moeten opleveren,… En dan is het aan u! Voor wie vergezeld is van jongeren, wordt ook een apart parcours uitgetekend. Ook zij mogen actief mee produceren, maar dan op  basis van verschillende fruitsappen. ’s Avonds wordt er in stijl nagekaart tijdens een gastronomisch diner waarbij het traditioneel ‘opensnijden’ (de techniek bestaat erin om met een speciale tang die verhit wordt de fles beneden de kurk letterlijk open te snijden) van de vintage portflessen de absolute blikvanger is. Tot slot omvat die Buitengewoon -pakket ook nog een boottocht in een klassieke rabelo op de Douro vanuit het pottoreske Pinhao.

praktische informatie

Duur

4 dagen (ev. Als onderdeel van en langer verblijf)

Inbegrepen

  • Welkomstdrankje
  • Wijnproeverij, inclusief een begeleid bezoek aan de wijngaard van Quinta Nova de Nossa Sra do Carmo
  • ‘Wijnmaker voor één dag’: het mengen, bottelen, afsluitkurk toevoegen en etiket kleven op uw persoonlijke fles, die u mee mag nemen naar huis (fruitsappen voor kinderen)
  • Een gastronomisch 5-gangenmenu in het ‘Conceitus’ restaurant, inclusief aangepaste wijnen
  • Boottocht op de Douro in een Rabelo (ongeveer 1 uur): start- en eindpunt in Pinhao (excl. Transfers)
  • 3 nachten kamer + ontbijt in type ‘double terrace room’ of type ‘double premium room’ (suppl.) in Hotel Quinta Nova de Nossa Sra do Carmo

Suggesties

  • Verlening in hotel Quinta Nova de Nossa Sra do Carmo
  • Combineer met een beleefreis: ‘Ten zuiden van de Douro vallei’ of ‘langs de slingerende Douro naar de groene Minho’ of ‘Het uiterste noorden van Portugal’
Klik hier voor het volledige programma